Чарующие лебеди из безе

В статье рассказывается о том, как приготовить изящных и впечатляющих лебедей из безе своими руками. Шаг за шагом объясняются все необходимые принципы и техники для достижения идеального результата.

Статья:

Лебеди из безе — это прекрасное украшение для любого торжества или праздника. Эти изысканные кондитерские изделия подойдут как для шикарного банкета, так и для простой семейной вечеринки. И хотя процесс приготовления может показаться сложным и трудоемким, на самом деле, сделать лебедей из безе — легко и занимательно. В этой статье мы расскажем вам, как это сделать.

Первым шагом в приготовлении лебедей из безе является приготовление самого безе. Для этого вам понадобится белок яиц, сахар и щепотка соли. Взбить белки с сахаром и солью в плотную пену, затем переложить массу в кондитерский мешок с насадкой для пайеток или круглой насадкой. Техника, с помощью которой вы будете выдавливать безе, должна создать вроде бы вернувшуюся на себя воронку. Под чистую бумагу для выпечки вы должны нарисовать conture, по которому будете готовить лебедей.

Следующим шагом является приготовление глазури. Необходимо смешать порошковый сахар с лимонным соком, пока не получится достаточно плотное, но не жесткое соединение. Более лучшим и привлекательным будет глазурь на основе шоколада, никакой шоколад, взять пару плиток, которые нужно растопить на водяной бане. После того, как вы закончили выпекать безе, нужно застыть его на холодной поверхности.

Теперь, когда безе остыло, можно начинать делать лебедей. Встаньте на стул и возьмите бумажный образец, нарисованный ранее. Нанести клейкий состав (жидкий клей или глазурь) на места, где соединяются части тела лебедя, и обращать особое внимание на шею лебедя, так как это самое сложное соединение.

Следующим шагом является работа с глазури. Она должна быть достаточно твердой, чтобы не разъехаться, но не слишком жесткой, иначе теряется эффект лебединых перьев. Используйте декоративную насадку для того, чтобы создать впечатление, что это настоящее перо.

После того, как вы закончили работать над глазурью и она высохла, можно ставить лебедей на торт. Оставляя мелкие детали для последнего, так что все знают, они сделаны руками.

Так что, если вы хотите поразить своих гостей на следующем торжестве, попробуйте создать эти великолепных лебедей из безе своими руками. Следуйте нашим инструкциям и вы добьетесь впечатляющих результатов, которые будут обязательно поражать всех ваших гостей и вызовут возгласы восхищения. Приятного аппетита!