Свежий домашний квас из своей собственной закваски

Узнайте, как сделать закваску для домашнего кваса в домашних условиях и получить вкусный и натуральный квас без химических добавок и консервантов.

Статья:

Квас – это один из самых популярных напитков в России. Он не только хорошо утоляет жажду, но и обладает многими полезными свойствами. Но большинство квасов, которые можно купить в магазинах, содержат консерванты и другие химические добавки, которые могут нанести вред здоровью. Что же делать, если вы хотите выпить свежий квас, но не хотите употреблять продукты с добавками? Выход есть – сделать свою собственную закваску для домашнего кваса в домашних условиях.

Для начала нужно подготовить необходимые ингредиенты: крупную ржаную муку, сахар, воду и свежие ягоды (можно использовать черную смородину, крыжовник или вишню). Мука должна быть свежей, иначе закваска не заработает.

Первым шагом нужно приготовить смесь из муки, сахара и воды. Для этого взять 100 граммов муки, 100 граммов сахара и 1 литр воды. Все ингредиенты хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса без комков. Затем нужно добавить ягоды – около 100 граммов на 1 литр воды. Можно использовать ягоды свежие или замороженные. Хорошо перемешать и оставить смесь на 2-3 дня при комнатной температуре.

Через 2-3 дня смесь должна начать все больше пузыриться и пахнуть квасом. Теперь нужно отделить сверху жидкую составляющую и использовать ее как закваску для домашнего кваса. Эта закваска может хранится в холодильнике до нескольких недель, добавляя ее для приготовления свежего домашнего кваса.

Теперь остается только приготовить квас. Для этого берется 3 литра воды и добавляется в ней 300 граммов сахара и 200 граммов дрожжей. Все перемешивается и оставляется на 2-3 дня, пока квас не будет готов. Получится прекрасный и натуральный квас без химических добавок и консервантов и собственной закваской.

Таким образом, сделать свою собственную закваску для домашнего кваса в домашних условиях легко и просто. Соответственно, можно наслаждаться свежим и натуральным вкусом кваса в любое время года. Особенно приятно это будет летом, когда можно насладиться прохладным и освежающим напитком.