Попробуйте сами сделать закваску для кваса из черного хлеба

В статье рассматривается процесс создания закваски для кваса из черного хлеба и приводится подробная инструкция с фотографиями.

В России квас считается национальным напитком, который часто готовят дома. Классический рецепт кваса включает использование закваски, которую можно купить в магазине, но еще лучше сделать ее самостоятельно из черного хлеба.

Для создания закваски из черного хлеба нам потребуется несколько ингредиентов. Это черный хлеб, вода и сахар (можно использовать мед вместо сахара). Приготовление закваски из черного хлеба довольно простое и не требует особых усилий.

Первым шагом необходимо взять 1-2 кусочка черного хлеба, нарезать их и разместить в стерильном контейнере. Затем на хлеб нужно налить горячую воду, добавить сахар и перемешать. Оставить смесь на 2-3 дня в теплом месте, периодически помешивая.

Спустя несколько дней смесь начнет активно бродить – это значит, что закваска готова. Жидкость из контейнера нужно отфильтровать, а хлеб выкинуть. Стоит обратить внимание, что закваска из черного хлеба дает квасу немного другой вкус и цвет, возможно более яркий в отличие от традиционного бурого.

Полученную закваску следует хранить в холодильнике и использовать при приготовлении кваса. Просто добавьте ее к охлажденной воде, сахару и дрожжам и храните на протяжении 2-3 дней, пока квас не станет готовым к употреблению.

Не бойтесь экспериментировать и пробовать разные сочетания ингредиентов. Чтобы получить настоящий русский квас, изготовленный с помощью черной хлебной закваски, попробуйте разные вариации соотношения сахара, воды и закваски и наслаждайтесь вкусом этого духовного магического напитка.